War den Ägyptern schon 2500 v. Chr. bekannt und wurde später vor allem in Europa und Nordamerika zur Einlagerung angebaut. Heutzutage ist dieser eher in Vergessenheit geraten und wird sehr oft als Rarität wiederentdeckt. Bekannt ist er noch manchen als Hausmedizin, wenn der Rübe mit Zucker der Saft entzogen wird. Der so entstandene Sirup hat eine hohe antioxidative Wirkung und kann bei Erkältungserscheinungen und Husten helfen.